Veja quais produtos dizem ter ‘zero gordura trans’, mas contêm o ingrediente

Margarina, um dos alimentos que podem conter gordura trans (Foto Eduardo Knapp/Folhapress)

Salgadinhos, pães de forma e biscoitos industrializados que dizem ter zero gordura trans na verdade podem conter a substância. É o que mostra um estudo realizado pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) em parceria com o Nupens (núcleo de pesquisa em nutrição), da Universidade de São Paulo. O trabalho analisou a embalagem de 11 mil produtos […]

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Em excesso, castanha-do-pará pode fazer mais mal do que bem; saiba quantas comer por dia

Castanha-do-pará, rica em selênio, mineral com ação antioxidante (Fotolia)

A castanha-do-pará merece toda a fama conquistada: tem gordura boa, dá saciedade, é rica em minerais e tem poder antioxidante. Mas, se for ingerida em excesso, também pode fazer mal. “Eu vejo as pessoas dizerem apenas: coma castanha. Ninguém fala sobre a quantidade de selênio que ela possui e o quanto consumir desse alimento”, diz […]

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Aprenda a fazer pipoca de micro-ondas caseira sem óleo

Pipoca é rica em fibras e antioxidantes (Alexandre Rezende/Folhapress)

Uma porção de 25 gramas de pipoca –o equivalente a duas xícaras de chá cheias– pode ter zero gordura e apenas 90 calorias (menos do que duas bisnaguinhas). Isso se for feita sem óleo, no micro-ondas. O segredo é usar água em vez de gordura. Basta colocar o milho em um bowl de vidro e acrescentar um pouco […]

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Combinado de sushi tem mais carboidrato que quatro fatias de pão de forma

Combinado Nami, da Temakeria e Cia (Crédito Divulgação)

Quer comer algo mais leve para compensar os exageros do Carnaval? Comida japonesa pode não ser uma boa opção. Principalmente se a escolha for um combinado clássico, com vários tipos de sushi. Um prato desses tem mais de 50 gramas de carboidrato –a mesma coisa que quatro fatias de pão de forma ou quase 200 gramas de […]

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Comer fibra ajuda a dormir melhor, segundo estudo; veja os alimentos campeões no nutriente

As fibras já podem ganhar o título de heroínas da nutrição. Além de dar saciedade, o nutriente presente em verduras, frutas e cereais ajuda a dormir melhor, de acordo com uma pesquisa recém-publicada. O trabalho, coordenado pela Universidade Columbia, em Nova York (EUA), mostrou ainda que ingerir gordura saturada e açúcar durante o dia está […]

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