Hambúrguer à base de plantas imita o de carne até na quantidade de gordura

Rebel Whopper, sanduíche do Burger King com hambúrguer à base de plantas (Divulgação)

Novos hambúrgueres veganos que imitam carne podem ter mais gordura e calorias do que os de proteína animal. O Incrível Burger, da Seara, por exemplo, feito à base de soja, tem 217 kcal em 80 gramas. Já o de carne bovina tradicional da mesma marca tem 188 kcal na mesma porção, e o de frango, 153 kcal. […]

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Por que as pessoas engordam quando envelhecem (e como reverter isso)

Mudanças no metabolismo facilitam ganho de peso com a idade (Fotolia)

Tudo parece conspirar para que as pessoas engordem à medida que o tempo passa. “O metabolismo fica mais lento, há perda de massa muscular e aumento da gordura na região abdominal”, diz a endocrinologista Maria Fernanda Barca, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Uma pesquisa publicada na semana passada na revista Nature Medicine descobriu outro fator […]

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Os cinco exercícios mais eficazes para quem tem tendência a engordar

Correr é o melhor exercício para quem tem tendência a engordar, diz pesquisa (Eduardo Knapp/Folhapress)

Não adianta culpar a genética. Mesmo quem tem predisposição para engordar pode controlar o peso com dieta e exercício. Mas não é qualquer exercício: segundo uma pesquisa recém-publicada, algumas atividades físicas são melhores do que outras para pessoas com tendência à obesidade. Corrida e escalada, por exemplo, são mais eficazes do que natação e ciclismo. A […]

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Veja quais produtos dizem ter ‘zero gordura trans’, mas contêm o ingrediente

Margarina, um dos alimentos que podem conter gordura trans (Foto Eduardo Knapp/Folhapress)

Salgadinhos, pães de forma e biscoitos industrializados que dizem ter zero gordura trans na verdade podem conter a substância. É o que mostra um estudo realizado pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) em parceria com o Nupens (núcleo de pesquisa em nutrição), da Universidade de São Paulo. O trabalho analisou a embalagem de 11 mil produtos […]

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Associação médica dos EUA reconhece low carb como opção contra diabetes

Alimentos permitidos em uma dieta com baixo teor de carboidratos (Fotolia)

A dieta low carb, que prevê um baixo consumo de carboidratos como pães e massas, pode ser usada para tratar diabetes tipo 2, segundo a nova diretriz da Associação Americana de Diabetes (ADA, em inglês). O documento, publicado em abril, atualiza recomendações anteriores e é usado como uma referência para combater a doença, muitas vezes relacionada com […]

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O que e quando comer à noite para não engordar

Sopa de abóbora com batata (Fotolia)

Jantar tarde pode contribuir para o ganho de peso, de acordo com um estudo apresentado no último sábado (23) no congresso Endo 2019, da sociedade americana de endocrinologia. O trabalho, coordenado por pesquisadores da Universidade de Colorado em Denver, descobriu que quem deixa para comer mais tarde tem níveis mais altos de gordura corporal e maior IMC (índice de […]

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Cartilha derruba mitos de dietas anticâncer, do cogumelo do sol à graviola

Cogumelo do sol, um dos alimentos vendidos como anticâncer (Fotolia)

Carboidratos alimentam o tumor? Chá verde ou de graviola ajudam a curar o câncer? Algumas das perguntas mais buscadas na internet sobre dieta anticâncer foram respondidas em uma cartilha produzida pelo Inca (Instituto Nacional de Câncer). A ideia do material é combater informações falsas, divulgadas muitas vezes por meio de redes sociais. “Colocar em prática muitas dessas […]

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Estudo mostra impacto de guloseimas do escritório na dieta; veja ideias de lanches

Pesquisa mostra que americanos ingerem até 1.300 calorias por semana no trabalho (Fotolia)

Uma pesquisa americana publicada no último dia 22 conseguiu calcular o impacto dos lanchinhos do trabalho na dieta: cerca de 1.300 calorias por semana. Isso equivale a cinco pedaços de pizza de mussarela ou a dez bombons recheados com castanha-de-caju. O estudo analisou os dados de 5.222 adultos, que anotaram tudo o que comeram por uma semana. […]

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Especialistas elegem as melhores dietas para seguir em 2019

Pratos do restaurante grego Kouzina, de São Paulo; dieta mediterrânea foi escolhida como a mais saudável (Foto Divulgação)

A melhor dieta de 2019 é uma velha conhecida dos nutricionistas: a mediterrânea. O regime foi escolhido por um painel de especialistas como o mais saudável, segundo a publicação U.S. News & World Report, que desde 2010 divulga um ranking sobre o tema. Associada ao aumento da longevidade e à redução do risco de doenças crônicas, a dieta mediterrânea prevê […]

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Em excesso, castanha-do-pará pode fazer mais mal do que bem; saiba quantas comer por dia

Castanha-do-pará, rica em selênio, mineral com ação antioxidante (Fotolia)

A castanha-do-pará merece toda a fama conquistada: tem gordura boa, dá saciedade, é rica em minerais e tem poder antioxidante. Mas, se for ingerida em excesso, também pode fazer mal. “Eu vejo as pessoas dizerem apenas: coma castanha. Ninguém fala sobre a quantidade de selênio que ela possui e o quanto consumir desse alimento”, diz […]

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