Um estudo brasileiro ainda não publicado descobriu que o uso de celular durante as refeições aumenta em cerca de 20% a ingestão de calorias. O trabalho, feito por pesquisadores da Universidade Federal de Lavras, foi apresentado na própria instituição e submetido à avaliação de revistas científicas internacionais. “Se você se distrai durante uma refeição, não […]

O NIH (National Institutes of Health), entidade de saúde do governo norte-americano, lançou dois documentos para ajudar na escolha de suplementos alimentares, tanto os emagrecedores quanto aqueles voltados para a prática de exercício físico. São duas páginas com informações sobre 44 substâncias presentes nas fórmulas de suplementos, incluindo chá verde e faseolamina (proteína do feijão branco), que ajudariam na […]

Dietas sem glúten estão na moda, mas um estudo recém-divulgado mostra que trocar pão por tapioca e deixar de comer macarrão pode não ser uma boa ideia. O trabalho, apresentado num encontro da Associação Americana do Coração, relacionou esses regimes a um maior risco de desenvolver diabetes. O glúten, proteína vegetal encontrada no trigo, no centeio e na […]

No último ano, o sal rosa do Himalaia invadiu restaurantes, lojas de produtos naturais e prescrições de nutricionistas, que já recomendam trocar o sal refinado pelo gourmet. Sites de vendedores no Brasil e no exterior alardeiam os benefícios do produto, rico em minerais. Algumas pitadas por dia ajudariam a aumentar a libido, prevenir cãibras, fortalecer os ossos, melhorar […]

Pesquisas recentes do Ministério da Saúde mostram que os brasileiros estão consumindo muito refrigerante e doce –adolescentes tomam mais refri do que café e comem mais doce do que frango e hortaliças. O problema é que isso é só o começo: há muitas outras fontes de açúcar além das bebidas açucaradas e das sobremesas. Molhos […]

Ambev, Coca-Cola e PepsiCo anunciaram hoje que não vão mais vender refrigerantes e bebidas gaseificadas em escolas com crianças de até 12 anos. No lugar, serão comercializados apenas sucos com 100% fruta, água mineral, água de coco e bebidas lácteas. A decisão foi anunciada pelas empresas como uma medida para ajudar a combater a obesidade infantil no país. “No […]

No início do mês, a Coca-Cola lançou no Brasil uma versão mista do refrigerante, adoçada com estévia, edulcorante de origem natural, e açúcar –50% menos do que a versão tradicional. Na prática, quer dizer que, em vez de ter 21 gramas de açúcar por copo, a Coca-Coca Life (ou “Coca verde”) tem dez gramas –ou […]

Uma pesquisa publicada ontem na revista científica Lancet questiona leis da nutrição ao mostrar que nem sempre comer alimentos ricos em gordura leva ao ganho de peso. Pelo contrário, na pesquisa, que acompanhou 7.447 voluntários por cinco anos, a dieta que teve o pior resultado foi aquela que cortou a ingestão de comidas gordurosas.Isso não […]

Voltei a comer glúten há duas semanas. No total, foram seis semanas sem trigo e derivados, com algumas escapadas. Nesse período, descobri que o vilão não é o glúten, mas o que vem junto com ele. Exemplo: bolachinhas e torradas integrais que eu comia no lanche da tarde. Claro que existem substitutos (tem até brownie zero), mas […]

Uma pesquisa publicada ontem no jornal científico “Obesity” acompanhou durante seis anos 14 ex-participantes do reality show americano de emagrecimento “The Biggest Loser” (ou “Perder para Ganhar”), transmitido no Brasil pelo canal pago Discovery Home & Health. No programa, que já está na 17ª edição, obesos ficam confinados em um centro de treinamento e perdem muito peso graças […]