Neste ano, a festa julina do Minhocão, que acontece neste domingo das 10h às 21h no centro de São Paulo, será livre de transgênicos. Na prática, isso significa que não haverá nenhum quitute feito com milho, porque mais de 80% da safra brasileira  do cereal é geneticamente modificada, segundo estimativa da consultoria Céleres. No lugar, haverá pamonha […]

Dieta do metabolismo, do glúten, das celebridades, do limão. Há tanta oferta de livros sobre nutrição e emagrecimento que fica difícil diferenciar o que é regime maluco do que realmente funciona. “Eu só tenho achado livros com dietas específicas ou então para profissionais da área, com informações muito detalhadas e de certa forma complexas”, disse Januário […]

Na semana passada, o governo dos Estados Unidos baniu a gordura trans do país e deu três anos para a indústria deixar de usar a substância em alimentos processados. Por aqui, a gordura trans não só é permitida como muitas vezes aparece disfarçada na embalagem. Isso porque a legislação permite que um produto tenha até 0,2 […]

Segundo uma pesquisa americana recém-publicada, subir na balança todos os dias –e tomar nota dos resultados– ajuda a perder peso. Pesquisadores da Universidade Cornell acompanharam 162 pessoas por dois anos. Os voluntários foram instruídos a perder 10% do peso inicial e parte deles ganhou uma balança para se pesar todos os dias e anotar os resultados em uma […]

Um manifesto publicado pela Consumers International, organização internacional de defesa do consumidor, pede que alimentos industrializados sejam regulamentados da mesma forma que o cigarro. Entre as medidas sugeridas pelo documento está a proibição de publicidade de produtos não saudáveis para crianças e a adoção de rótulos frontais com informações claras –incluindo alertas sobre altas quantidades de gordura, sal […]

Ontem saiu uma matéria minha no Folha Equilíbrio sobre a “onda saudável” que atingiu as redes de fast food no mundo todo –em parte para driblar perdas de faturamento. No Brasil, McDonald’s e Bob’s lançaram novas saladas no início deste ano; o Giraffas tirou os sanduíches do cardápio infantil no ano passado; e redes como Seletti […]

A colunista Rosely Sayão escreveu ontem na Folha sobre a “polêmica da lancheira” instaurada depois que a apresentadora Bela Gil publicou a merenda da sua filha no Instagram. O lanche que dividiu opiniões era composto por batata-doce, banana-da-terra, granola caseira e água. É um bom exemplo de lancheira? Segundo a nutricionista Cláudia Lobo, autora de […]

O título deste post também poderia ser: “Não acredite em toda pesquisa sobre dieta, mostra estudo”. No fim de março, a revista científica “International Archives of Medicine” publicou uma pesquisa boa demais para ser verdade: cientistas alemães descobriram que comer uma barra de chocolate amargo por dia ajuda a emagrecer. O texto do trabalho, feito por uma entidade […]

Pular uma refeição pode até diminuir o número de calorias ingeridas, mas no fim das contas é um péssimo negócio, segundo estudo divulgado nesta semana pela Universidade do Estado de Ohio (EUA). De acordo com os pesquisadores, ficar em jejum por várias horas “dá um tilt” no metabolismo, o que leva a um aumento da gordura abdominal –a mais […]

Duas entidades médicas se uniram contra o uso de hCG, conhecido como o hormônio da gravidez, em dietas para emagrecer. A Sbem (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia) e a Abeso (associação de estudo da obesidade) emitiram um posicionamento conjunto nesta quarta-feira condenando a prática, que, segundo as entidades, está cada vez mais comum. “Muitos médicos estão prescrevendo hCG […]